2022-01-30 今日は………。 1/30は味噌の日 三十日と書いて「 みそか」と読むので 一月にかぎらず、毎月30日は味噌の日と 決めちゃったようです。 去年の3月に味噌作り体験に行って 自分の味噌を作って来ました。 11月頃見た時、もう少し色を濃いめに仕上げたいと 思いそのまま放置してましたが 最近開けてみたらイイ感じの色になってました。 少し塩っぱいけど、美味しい味噌になりました。